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Reportage séminaire Tradition Gourmande

Merci à tous les membres de Tradition Gourmande pour leur confiance…

 

Après avoir participé au livre de recette tradition gourmande au bénéfice de l’association « Rêves »,  je suis ravie d’avoir réalisée le reportage photo de votre séminaire.

Tradition Gourmande est une association d’artisans pâtissiers, chocolatiers et boulangers passionnés et engagés qui défendent les valeurs du véritable artisanat, de la qualité, de la formation, de la transmission et du partage.

Je suis fan de mes clients…

Le séminaire annuel de l’association Tradition Gourmande s’est déroulé à la Villa Rabelais dans la très belle ville de Tours, cité internationale de la gastronomie en Val de Loire, les lundi 24 et mardi 25 septembre 2018.

Dans un lieu idéal, accueillant, la Gastronomie, la Villa Rabelais deviendra en 2019, un pôle unique en Europe dédié aux Food cultures et Food studies…

Ce séminaire a réuni les 52 membres de l’Association sous la présidence de Stéphane Glacier…Tours-2018-seminaire-J2-Tradition-Gourmande-JPGhd-106

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Plusieurs temps forts ont ponctué ces deux journées de travail à commencer par une démonstration de différents membres sur le thème « Tartes et gâteaux de voyage ». Ont été également présentés les produits qui seront proposés à Noël par tous les chefs de Tradition Gourmande : la bûche de Noël « D’ici et d’ailleurs », la brioche de Noël, le gâteau de voyage et la pâte à tartiner de Noël.

Le lundi après-midi, tous les partenaires de l’association trentenaire, ont eu l’occasion d’échanger sur leurs produits et leurs nouveautés avec les membres et leurs épouses. Ce salon des partenaires a été suivi par une dégustation des produits de Noël réalisés par les chefs.

La journée s’est clôturée par une soirée dédiée aux partenaires avec la présence de nombreuses personnalités de la profession. Tous avaient répondu à l’appel de Stéphane Glacier pour leur remettre un Trophée d’Honneur : Gabriel Paillasson, fondateur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, Joël Bellouet, fondateur de l’école Bellouet Conseil, Gérard Moyne Bressand, le créateur de l’association, et de nombreux Meilleurs Ouvrier de France, tels que Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France boulanger.

A l’occasion de ce séminaire l’association Tradition Gourmande  a remis un chèque de 15750 euros à Rêves, une association qui réalise les rêves d’enfants gravement malades, suite aux ventes du livre « Rêves Gourmands », réalisé, édité et commercialisé par Tradition Gourmande.

Convivialité, partage et réussite, tels sont les mots qui peuvent qualifier ces deux journées intenses en émotions.

Toutes les informations concernant Tradition Gourmande sont à retrouver sur le site www.tradition-gourmande.com ou sur le facebook Tradition Gourmande

 

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