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Recettes rêves et pâtisserie…

Le livre « rêve gourmand » au profit de l’association « rêve » !

Couverture-Reves-Gourmands-Tradition-GourmandesIl y a quelques mois, j’ai la chance de vivre un rêve!

Photographier durant plusieurs jours des gâteaux, biscuits et gourmandises pour illustrer un Livre de recettes…

Tradition Gourmande, un groupement de pâtissiers talentueux a fait confiance à ma gourmandise pour photographier toutes les réalisations pâtissières des recettes qu’ils vous proposent dans un livre qu’ils ont dédié aux enfants de l’association Rêves.

Rêves est une association a bute non lucratif, elle offre une parenthèse enchantée pour oublier la maladie…  Plus que tout autre, les enfants très gravement malades ont besoin de rêver à des projets qui les stimulent et leur donnent la force de se battre contre la maladie.
En réalisant leurs vœux les plus fous, l’association leur permet de s’évader du quotidien et de vivre des expériences inoubliables qui les aident à reprendre confiance en l’avenir.

C’est 90 recettes parfaitement expliquées, avec toute la technicité et la pédagogie du Meilleur Ouvrier de France Stéphane Glacier.

Les recettes ont été généreusement offertes par quarante chefs (tarte amandine cassis, tiramisu citron, petits gâteaux de Noël, savarin à la fraise…), ou bien sont des recettes d’enfants bénéficiaires de l’association Rêves (Tarte aux fraises de Eva, tarte au chocolat de Tarquin …).

Cette idée géniale de Tradition Gourmande en association avec « Rêves » donne des ailes aux enfants et à tous ceux qui participent à l’aventure et j’ai eu la chance d’en faire partie.

Réaliser des prises de vue dans un laboratoire de pâtisserie, fut une aventure extraordinaire, imaginez-vous, une farandole de pâtissiers travailler devant moi avec enthousiasme et m’apporter sous mon objectif leur création avec le sourire du devoir accompli!

Aussi la joie pour moi en fin de journée de regarder les photos avec eux et de goûter leur confection. Hum, j’en ai encore l’eau à la bouche!

Page-Texte-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-JPGhd-002Pleine-Page-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-044Page-Texte-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-JPGhd-009Page-Texte-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-JPGhd-018Pleine-Page-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-56Page-Texte-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-JPGhd-022Pleine-Page-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-019Page-Texte-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-JPGhd-029Page-Texte-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-JPGhd-051Pleine-Page-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-005Pleine-Page-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-017Pleine-Page-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-052Pleine-Page-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-021Pleine-Page-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-026Page-Texte-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-JPGhd-046Pleine-Page-Recette-Tradition-gourmande-©gaellebc-027

Il est disponible dans toutes les pâtisserie de l’Association Tradition Gourmande…

A Tours, vous le trouverez à la Pâtisserie Nicolas léger , 59 Place du Grand Marché.

Ou sur http://www.librairiegourmande.fr/patisserie-professionnelle/11714-reves-gourmands.html

Merci à Stéphane Glacier et toute son équipe pour son accueil parfait, à Camille Verdin graphiste et ex-enfant malade de l’association  » rêves », à Karine Loppin qui m’a aidé pour le stylisme de ces photos et bien sûr à tous les pâtissiers aux fourneaux!

La presse en parle : France Bleu, La voix du Nord, La tribune des métiers, France 3 Centre-Val de Loire, Ouest-France ...

 

 

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